Radicchio mit Speck und BärlauchRadicchio mit Speck und Bärlauch 
Dieser Salat schmeckt durch die Kombination der Zutaten so gut, dass Sie nicht versuchen sollten, sie durch andere zu ersetzen.
Die Soße direkt in einer großen Schüssel zubereiten, in die der Radicchio hineinpasst.
| 2 EL | Balsamico-Essig | ||
| 0,5 SL | Salz | verrühren oder ein paar Minuten stehen lassen. | |
| 6 EL | Olivenöl | darauf geben. | |
| Erst kurz vor Gebrauch mit einem kleinen Schneebesen zu einer cremigen Soße schlagen. | |||
| 1 EL | Olivenöl | in eine Pfanne geben und | |
| 75 g | durchwachsenen Speck | fein gewürfelt | darin langsam bei ziemlich kleiner Flamme kross werden lassen (dauert bis zu 20 Minuten!) |
| 300 g | Radicchio | in mundgerechte Stücke geschnitten | in einer Schüssel mit der Salatsoße vermischen und auf Portionstellern anrichten. |
| 20 g | Bärlauch | in feine Streifen geschnitten | mit |
| 40 g | Schnittlauch | sehr fein geschnitten | vermischen. |
Bärlauch-Schnittlauchmischung und Speckwürfel auf den Salat streuen.
In der Software stehen hier jetzt natürlich noch Kosten, Kalorien, Fett, Eiweiß und Kohlehydrate.
Außerdem natürlich noch Tipps, Bilder zu den einzelnen Arbeitsschritten, Informationen zu den Vorbereitungsarbeiten, Einkaufsmengen. Dazu gehören auch Beschreibungen der Zutaten, Hilfen zur Beschaffung usw.
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