Chinakohlsalat mit gekochtem SchinkenChinakohlsalat mit gekochtem Schinken 
Die Sprosssen sind geschmacklich nicht notwendig, aber geben in der kalten Jahreszeit eine Menge Vitamine dazu, die dem Chinakohlsalat fehlen. Die Radieschensprossen geben eine angenehme Schärfe. Radieschenscheiben könnten den Salat optisch verschönern.
| 2 EL | Sherryessig | ||
| 1 SL | Salz | ||
| 1 Prise | Zucker | miteinander in einem Schüsselchen verrühren oder etwas stehen lassen, damit sich das Salz auflösen kann. | |
| 6 EL | Distelöl | darauf geben und erst kurz vor Gebrauch der Soße zu einer kremigen Soße verschlagen. |
Die Bilder hier sind noch mit gekauftem gekochten Schinken. Der Salat schmeckt mit selbst hergestelltem gekochten Schinken um Klassen besser.
| 800 g | Chinakohl | quer in sehr feine Streifen geschnitten | |
| 150 g | Alfalfasprossen | vorbereitet | |
| 75 g | Radieschensprossen | vorbereitet | |
| 1 geh. EL | Rosmarin | sehr fein geschnitten | in einer großen Schüssel miteinander vermischen. |
| Die Soße darüber geben und alles gut und schnell vermischen, erst dann | |||
| 250 g | gekochter Schinken | in feine Streifen geschnitten | unterheben. |
Wenn der Salat nicht sofort gegessen wird, besser alle Salatzutaten miteinander vermischen und die Salatsoße extra dazu reichen und nur drüber träufeln.
In der Software stehen hier jetzt natürlich noch Kosten, Kalorien, Fett, Eiweiß und Kohlehydrate.
Außerdem natürlich noch Tipps, Bilder zu den einzelnen Arbeitsschritten, Informationen zu den Vorbereitungsarbeiten, Einkaufsmengen. Dazu gehören auch Beschreibungen der Zutaten, Hilfen zur Beschaffung usw.
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