Chinakohlsalat mit Radieschensprossen und BergkäseChinakohlsalat mit Radieschensprossen und Bergkäse 
Wirklich sehr leckerer Wintersalat.
Dieses Salatrezept lässt sich sehr gut einige Stunden vorher vorbereiten: Die Zutaten für die Salatsoße noch nicht verrühren, die Salatzutaten einzeln in Plastikschüsseln verschlossen aufbewahren.
Der Senf dient nur dazu, dass die Soße besser emulgiert, er kann auch wegfallen.
| 2 EL | Sherryessig | ||
| 6 EL | Distelöl | ||
| 1 SL | Salz | ||
| knapp 0,5 TL | mittelscharfer Senf | in eine große Salatschüssel geben, etwas stehen lassen, damit sich das Salz auflöst. | |
| Kurz vor dem Servieren mit einem kleinen Schneebesen zu einer kremigen Soße schlagen. |
Die Zutaten zuerst alle vorbereiten und schneiden.
| 450 g | Chinakohl | quer in sehr feine Streifen geschnitten | auf die Salatsoße geben und - zunächst nur oben, ohne Soße, etwas mit den |
| 60 g | Radieschensprossen | vorbereitet | vermischen. |
| 125 g | Bergkäse (45%) | darauf geben und mit der Soße zusammen vermischen. | |
Das Vermischen der Zutaten braucht etwas Geduld, weil die Radieschensprossen dazu neigen, sich dem Vermischen zu widersetzen.
In der Software stehen hier jetzt natürlich noch Kosten, Kalorien, Fett, Eiweiß und Kohlehydrate.
Außerdem natürlich noch Tipps, Bilder zu den einzelnen Arbeitsschritten, Informationen zu den Vorbereitungsarbeiten, Einkaufsmengen. Dazu gehören auch Beschreibungen der Zutaten, Hilfen zur Beschaffung usw.
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