Feldsalat mit Speck

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edel, einfach und sehr lecker

Distelölsoße (wenig)

gut 1 EL	Sherryessig
1 Prise	Salz
1 Prise	Zucker	in ein Schüsselchen geben und 1-2 Minuten stehen lassen, damit sich Salz und Zucker auflösen.
2 EL	Distelöl	dazu geben.
		Erst kurz vor dem Servieren mit einem kleinen Schneebesen zu einer sämigen Soße verschlagen.

Salatzutaten

2 - 4 EL	Speiseöl		in eine Pfanne geben.
75 g	durchwachsenen Speck	in feine Stifte geschnitten	Bei schwacher Hitze darin so lange braten, bis der Speck kross ist. Das dauert mindestens 15 Minuten. Wenn der Speck fast kross ist,
2 Zehen	Knoblauch	in dicke Scheiben geschnitten	dabei geben. Speck und Knoblauch heraus nehmen, den Knoblauch wegwerfen.
4 Scheiben	Toastbrot	gewürfelt	im Fett hellbraun rösten, dabei ständig wenden. Höchstens mittlere Hitze wählen, damit die Würfel schön kross, aber nicht zu dunkel werden.
200 g	Feldsalat	vorbereitet	erst direkt vor dem Servieren mit der Marinade mischen.
			Noch warme Speckstreifen und Brotwürfel auf den Salat geben und sofort servieren.

Dazu kann auch noch Weißbrot gereicht werden.

In der Software stehen hier jetzt natürlich noch Kosten, Kalorien, Fett, Eiweiß und Kohlehydrate.

Außerdem natürlich noch Tipps, Bilder zu den einzelnen Arbeitsschritten, Informationen zu den Vorbereitungsarbeiten, Einkaufsmengen. Dazu gehören auch Beschreibungen der Zutaten, Hilfen zur Beschaffung usw.

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